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火鍋類 / 生菜魚丸柚子鍋
生菜魚丸柚子鍋
材料（4人份）
| 生菜 |
1棵 |
| 沙丁魚 |
400g |
| 柚子汁 |
1大勺 |
| 酒（魚丸用） |
1大勺 |
| 低筋面粉 |
2大勺 |
| 蔥花 |
1大勺 |
| 柚子 |
1/2個 |
| 二次高湯（海帶與木魚花熬成） |
6杯 |
| 醬油 |
3大勺 |
| 味啉 |
3大勺 |
| 酒 |
3大勺 |
| 砂糖 |
1大勺 |
做法
- 生菜切成入口大小，將沙丁魚和柚子汁，酒，低筋面粉和蔥花混合做成魚丸。
- 鍋內入高湯，放入魚丸和柚子，開火煮沸后撇除浮沫。
- 最后往鍋里加高湯，醬油，味啉，酒，砂糖，煮沸后加入生菜（依照個人分量添加），再開火煮熟。
*蘸取賓治酒口味更佳！
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